Il respiro balsamico delle Alpi: la purezza della tradizione occitana in un distillato di assoluto pregio.
Nello splendido scenario della Valle Grana, un territorio fiero e ricco di storia occitana, nasce il nostro Liquore Genepy di Castelmagno. Di origini antichissime e da sempre apprezzato come prezioso corroborante montano, questo elisir è il frutto della sapiente macerazione della rara Artemisia Genipi. Un sorso morbido e brillante che porta direttamente nel bicchiere l’energia e i profumi inconfondibili dell’alta quota.
| Caratteristica | Dettaglio |
| Denominazione | Genepy del Piemonte IG (Indicazione Geografica) |
| Botanica di Base | Fiori biologici di Artemisia alpina (Artemisia Genipi) |
| Gradazione Alcolica | 35° |
| Metodo di Lavorazione | Macerazione in soluzione idroalcolica |
| Proprietà Tradizionali | Eccellente digestivo e corroborante naturale |
Una Ricetta Antica, un Rito Naturale
La qualità del nostro liquore nasce dal rispetto assoluto per i ritmi della montagna. I fiori dell’Artemisia, coltivati con metodo biologico, vengono rigorosamente raccolti a mano nel momento del loro massimo sviluppo aromatico e lasciati essiccare in modo naturale. Seguendo fedelmente un’antica ricetta tramandata di generazione in generazione, le erbe vengono poi infuse in soluzione idroalcolica. Il risultato è un distillato puro, privo di coloranti artificiali, che restituisce l’autenticità di una terra incontaminata.
L’Eccellenza del Genepy del Piemonte IG
Il nostro liquore si fregia con orgoglio della denominazione Genepy del Piemonte IG, un prestigioso riconoscimento a livello comunitario. Questo marchio non è solo garanzia di altissima qualità, ma nasce con lo scopo preciso di valorizzare e tutelare uno dei prodotti più rappresentativi e tipici della storica tradizione alpina piemontese.
Il legame con il territorio è così profondo che il nostro Genepy condivide l’anima con il “Re” della valle: esprime infatti le stesse identiche fragranze delle erbe da pascolo che rendono inimitabile il nostro Castelmagno d’Alpeggio.
Una Coltivazione “Eroica” a 2000 Metri
Botanicamente noto come Artemisia, il genepì è una pianta che cresce spontaneamente solo oltre i 1700 metri, tra rocce e pascoli sassosi. Per proteggere la natura incontaminata e ovviare al divieto di raccolta selvatica, abbiamo avviato una coltivazione eroica d’alta quota.
Nel nostro pascolo esposto al sole di Castelmagno, coltiviamo ben 25.000 piantine autoctone in regime rigorosamente biologico, supportati dalla Facoltà di Agraria dell’Università di Torino. L’ecotipo di Castelmagno è la varietà in assoluto più pregiata e ricca di olii essenziali: è questo il segreto che rende il nostro Genepì uno dei più apprezzati e ricercati in assoluto.
L’Antica Arte dell’Infusione
I piccoli fiori gialli del genepì vengono raccolti a mano nel mese di luglio e lasciati essiccare direttamente in quota, all’interno di fienili freschi e perfettamente arieggiati. L’estrazione dei principi attivi avviene secondo una ricetta antica, tramite una lenta infusione (o sospensione) in soluzione idroalcolica, unita poi a una calibrata miscela di acqua e zucchero. Per garantire e tutelare l’assoluta eccellenza del processo, la nostra azienda è fiera di essere tra i soci fondatori dell’Associazione “Genepy Occitan”, che impone un rigoroso disciplinare di produzione artigianale.
Note di Degustazione
Aspetto Visivo: Limpido e brillante, si caratterizza per una colorazione del tutto naturale: un giallo paglierino elegante che vira morbidamente verso affascinanti tonalità di verde pallido.
Profilo Olfattivo: Al naso regala un bouquet inconfondibile di profumi alpini, dominato da intense e fresche note balsamiche, intrecciate a delicati sentori floreali ed erbacei.
Al Palato: Morbido e avvolgente. Le inebrianti note alcoliche (35°) bilanciano perfettamente le sensazioni erbacee, rendendolo un finale di pasto perfetto, un digestivo di grande classe e un corroborante capace di scaldare anche le serate più rigide.
